grenie chef
July 2, 2026 at 4:42:23 AM
Ingredientes principalesPara el bizcocho:Zanahoria: 250 g a 400 g (aprox. 2 a 3 tazas) rallada muy fina.Aceite: 225 ml a 300 ml (vegetal, de maíz o girasol) para darle humedad.Azúcar: 200 g a 300 g (mitad blanca y mitad mascabado/morena para un toque acaramelado).Huevos: 3 a 4 unidades a temperatura ambiente.Harina de trigo: 250 g a 300 g (todo uso).Esencia de vainilla: 1 cucharadita.Especias: 1 a 2 cucharaditas de canela en polvo. Opcional: \(\frac{1}{2}\) cucharadita de nuez moscada, jengibre o clavo de olor.Gasificantes: 1 cucharadita de polvo para hornear (levadura química) y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.Frutos secos (opcional)
Para la cobertura o frosting:Queso crema: 230 g a 250 g tipo Philadelphia.Mantequilla: 60 g a 100 g sin sal, a temperatura ambiente.Azúcar glass (flor): 100 g a 250 g (ajustar según el dulzor deseado).Vainilla: 1 cucharadita.
PreparaciónSecos: Mezcla y tamiza en un recipiente la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la sal y las especias.Húmedos: En otro tazón más grande, bate los huevos con el azúcar y el aceite hasta emulsionar. Agrega la vainilla y la zanahoria rallada.Integrar: Añade los ingredientes secos a la mezcla líquida y remueve con movimientos envolventes. Agrega las nueces si lo deseas.Hornear: Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno a 180°C (350°F) por 50 - 60 minutos, hasta que al insertar un palillo salga limpio.Glaseado: Bate el queso crema con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añade el azúcar glass y la vainilla. Decora solo cuando el bizcocho esté completamente frío.
Replied on: July 2, 2026 at 7:54:38 AM
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en funky o miedo
